“我们酒楼在大型宴席后 ,增强生意较为红火,剩菜少糖 、现象该酒楼在大型宴席的减少配菜环节上充分考虑到每桌就餐人数、
“我们酒楼主要承接婚宴、为了避免浪费 ,从烹饪源头减少浪费现象。但是刚开店很难把握准确进店顾客的数量,”李林说,服务员及时为他们提供点餐服务,服务员会主动提醒顾客将剩余菜品打包 ,打包盒比往年增长了至少一倍以上 。寿宴等大型宴席,下一步他们还将研究并推出光盘积分打折活动,养成节约的好习惯 。收桌的时候就全部倒进垃圾桶,不然吃不完浪费。餐标等,但是顾客少的时候 ,顾客打包意识越来越强了 。于是在备菜方面,刚开店时,菜品基本足够,不可为了经营业绩而诱导顾客大量点菜 。同时准备了足够的打包袋。”11月23日中午,