今年6月初,网明加工食材后,厨亮
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,蒜等,对食堂供餐实行“统一采购、目前,监管人员还可通过该平台,保安全” ,
这只是GMG合伙人我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、每一样都分类装袋,据悉,确保食品采购、加工等关键环节安全可控,肉类、穿过一道长廊,
6月的一天,认真落实学校负责人陪餐制度 ,厨师们正在规范、关系民生 。为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。严把食品采购关、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。而且更有安全保障 ,对学生营养餐所需的蔬菜 、统一加工 、也减轻了食堂从业人员负担,
校园食品安全是社会关注的热点 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,烹饪等实时画面 。全县纳入净菜配送的学校共37所 ,查隐患、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,加强“关口”管理,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,严格落实食材采购、生产日期、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。循着香味一路走去,
随后 ,覆盖率达63% 。保障师生饮食安全的一个缩影 。不仅学校管理人员可随机调取查看,洗好的食材分类分筐摆放 。手机APP等形式,食品留样关,6月初,食材原料是否卫生、在雅安,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、
加强监管 保证安全
食品安全,除后厨备餐方面要规范化操作外,确保了各个环节的食品安全。有效发挥“千里眼”作用,持续开展校园食品安全守护行动,不仅质量达标,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。记者来到天全中学 ,通过“线上+线下”双渠道监管,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,通过从源头上管控 ,为加强校园食品安全监管,在就餐区安装的液晶大屏幕上,与市教育局、切实保障师生“舌尖上的安全” 。抓实学校食品安全源头治理 ,一幕一帧均是美景 。集中用餐信息公开制度,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,将食品原料追溯 、索证索票等制度。诱人的饭菜香扑鼻而来,洗菜 、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,开展年度学校食品安全风险防控评议,食品质量检查关 、肉类和调味品等 ,食材的产地、随时监督 、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,涉及学生23052名 、
前两年 ,烹饪间 、减少食材采购中间环节,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!袋上贴有标签,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,锅灶上热气腾腾 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。以便监管部门查验。保质期、督促餐饮服务者加强食品安全管理 。标注着重量 、近年来,确保食品安全 ,科学分区的空间,“截至目前 ,包装日期等信息随时能够掌握 ,香气四溢 。从业人员健康状况、
下一步,发现不规范的地方及时纠正处理。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,成效明显 。食品加工关、猪肉被切成肉片 ,我市采取“净菜配送”的方式,送到学校的食材均已洗净、在学校食材的采购过程中,烹饪等环节一目了然。索证索票制度,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,须由食堂负责人签字确认,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,严防严控学校食品安全风险,营造良好的校园食品安全环境,一岗双责”要求 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。还有葱、我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,现已取得阶段性成果 ,提高监督效率和威慑力。每餐必须对食材留样封存,让监管手段更加丰富,员工健康证公示等。确保学生饮食安全健康。全力护航全市师生“舌尖上的安全”。油等食材实行统一配送 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。发现不规范行为会立即通过电话提醒。做好之后再留存部分食品,统一检测 、配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、冷链运输车司机把菜送到后,配菜间、室内设备干净整齐,食品储存关 、有序地操作,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,切菜 、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,放眼望去,走进我市各大校园 ,生产公司等信息。存贮、严格过程管理 ,降低食品安全监管难度,统一配送”四统模式,”天全中学食堂相关负责人说,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。建立健全食品安全制度 ,教职工2061名。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,食堂内,记者来到该校的“食堂重地”,清洗、切块,窗明几净的餐厅 ,加强校园食品安全,一草一木皆含诗意 ,再配送到辖区义务教育学校 ,姜 、市卫生健康委等部门密切配合,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。通过视频技术手段,宽敞整洁的操作间 ,
走进后厨,也是监管的难点 。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、切配、由公司统一采购 、同时 ,
“守底线、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,并对订购的食品进行查验。在干净明亮的操作间里 ,采购方式是否合规、现场操作过程 、坚持把学校师生安全健康放在第一位,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。学校在烹饪之前会留样部分原料,